Para que uma avaliação nutricional
seja completa e eficaz, são necessários a compreensão
e o uso adequado de técnicas que permitem a correta obtenção
de dados dos pacientes. Por isso, saber coletar medidas físicas
dos indivíduos e reconhecer as proporções de músculos,
ossos e demais partes vitais do corpo humano são fundamentais no
dia-a-dia de quem lida com a avaliação nutricional.
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